鮮花餅玫瑰花酥餅

朋友從雲南回來帶回一盒鮮花餅，於是我便無法自拔，反覆試了幾次，終於把甜度和口感調到適中

用料  

鮮花餅玫瑰花酥餅的做法  

1. 油皮～開水燒開取60g加入10g砂糖，攪拌至糖融化晾2分鐘倒入麪粉中攪拌並加入黃油和成麪糰並揉至能拉出光滑的膜，鬆弛10分鐘
   油酥～軟化的黃油和麪粉和成油酥，分10g一個共12個

2. 分油皮20g一個，油皮包油酥，虎口向上推着收口

3. 油皮油酥全部包好後，按扁擀長卷起，鬆弛10分鐘

4. 鬆弛後再次按扁擀長卷起
   將酥皮卷對摺並擀成中間厚邊緣薄的餅皮包20g餡兒，稍微按扁，用筷子蘸食用色素點花（包好點紅點的照片忘記拍了）

5. 鮮花餡兒的製作～鮮花醬（儘可能不取糖汁）加入米粉拌勻，或者加熟糯米粉也可以，如果太稀可再適量加入（糯米粉不太吸水）再加入核桃碎拌勻

6. 預熱烤箱上下火 150度，烤15分鐘定型翻面再烤10分鐘

7. 真的超好吃😋

小貼士

⚠️入烤箱之前用牙籤扎幾個孔