培根蔥餅

用料  

培根蔥餅的做法  

1. 250克中筋麪粉

2. 添加100克開水

3. 再添加85克冷水

4. 攪拌如圖狀

5. 揉成麪糰

6. 蓋上蓋子鬆弛30分鐘

7. 做餡料

8. 擀皮，放餡料

9. 對摺，排氣，卷好

10. 放入容器底部刷油的盤子，鬆弛20分鐘

11. 小火煎

12. 煎直雙面金黃OK！

13. 開吃！

小貼士

小帖士：
每個牌子的麪粉吸水性不一樣，可以慢慢加水，如果實在希了就加麪粉，也是少量添加！
這個餅，真的可以很隨意，你放青菜就是素菜餅，放糖就是甜餅，放肉就是肉餅！
這個餅可以提前一天煎好，放冰箱，第二天早上，少油煎一會，也一樣好吃，也可以微波爐叮熱，區別就是微波爐叮熱的，表皮會軟一點，沒那麼脆！最好吃的肯定是現煎現吃！
這款餅是外脆裏軟，有一定的厚度，不是全酥脆那種哦！