泡菜海帶餅（快手一人食）

一人在家的午飯和晚飯，最好做又當飯又當菜的食物，可以洗最少的碗哈哈。這盤泡菜海帶餅就快手又美味，用冰箱裏的常備食材就好，從想吃到吃到不出半小時。座標膠東，所以家裏常年有曬乾的海帶條，韓式泡菜也缺不了，海帶條泡開只要一刻鐘，比木耳等等需要泡發很久的食材方便很多。最初的版本是泡開直接拌麪煎的，發現口感偏硬，後來就多了一道把海帶煮幾分鐘的工序，好了很多。放鹽不多，所以這隻餅也算主食也算菜，一張下肚就真飽了。以下是一人份，煎成一個直徑20公分左右的薄餅。

用料  

泡菜海帶餅（快手一人食）的做法  

1. 幹海帶就是這樣子，非常輕和細，常年放冰箱密封儲存，隨時一小把泡開就是一張餅

2. 在鍋裏泡開，大約10分鐘，倒掉泡的水，特別是注意可能泡出來的一點細沙子。然後就可以開火煮了，開鍋幾分鐘就好，太久營養全跑湯裏了

3. 煮好後撈出，腸胃不愛消化的人可以把海帶和泡菜一起放料理機打碎，牙口好和愛嚼勁的就像我一樣切切吧

4. 泡菜和海帶的比例按個人喜好，我是愛海帶，所以多放，泡菜是爲了有鹹味

5. 所有材料拌在一起，鹽放一點就好。麪糊也看個人喜好，別放太多，如果麪糊太乾，放點泡菜汁

6. 大約就是這個樣子的麪糊，麪粉多了就真是餅了

7. 鍋燒熱，放油，下面糊，儘量攤薄。安利一下柳宗理的這口南部鐵器的淺口鍋，攤餅、煎餃一流，入烤箱可以各種烤蔬菜肉類

8. 因爲海帶煮熟了，泡菜可以生吃，所以煎的過程非常快，兩面上色就好啦，覺得淡可以蘸醬