蔥油餅的製作祕訣都在這裏了，外酥內軟，比買的好吃幾百倍‼️

碎碎念：歲月極美，在於它必然的流逝。在人生的道路上，在人們的生活中，只有平淡才能坦然，坦然使人心胸開闊，平淡使你一生幸福。

用料  

蔥油餅的製作祕訣都在這裏了，外酥內軟，比買的好吃幾百倍‼️的做法  

1. 第一步:首先準備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用 ,熱鍋倒食用油炸香蔥白和薑片

2. 第二步：將蔥油放入碗中，放入三勺麪粉，攪拌均勻，蔥油酥就做好了

3. 第三步;麪粉中放入一克鹽，先用熱水和麪成絮狀，再放入涼水，用手揉成光滑的麪糰

4. 第四步：加入適量的冷水，用手揉成團，麪糰非常溼粘，蓋保鮮膜醒（餳）30分鐘左右，三分冷水和麪更筋道

5. 第5步：將攪團分成大小均等的小劑子，再將劑子擀成橢圓形，然後擀成薄片

6. 第6步：在薄片上刷上一層薄薄的蔥油酥，撒上少許白芝麻（也可換成椒鹽）和蔥葉，再沿邊捲起來成長條狀，然後捲成原因，用手按一下擀成薄餅

7. 第7步：鍋裏刷油，放入餅胚小火慢慢煎，煎到兩面金黃酥脆就可以了（大概煎4-5分鐘）

8. 溫馨提示：和麪一定要用熱水和涼水，這樣做出來更加酥脆也不會發硬

9. 做好的餅胚可以隔着油紙放起來然後 冷凍，吃的時候不要解凍直接煎很方便，自己做比外面買吃的健康啊