肉夾饃的餅和肉

記錄📝一下，方便自己下次製作，記性太差沒辦法👐😂

用料  

肉夾饃的餅和肉的做法  

1. 五花肉泡一下血水，下鍋放幾片薑片和適量料酒煮3分鐘左右去掉血水接着拿出用溫水沖洗洗乾淨

2. 將洗乾淨的肉放入電壓力鍋加入薑片、大蔥、八角、桂皮、冰糖、一勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、2小勺鹽，水漫過肉即可，燉40分鐘，我是燉40分鐘在悶上幾個小時這樣肉更香

3. 哈哈，肉燉好之後我還放了幾個水煮蛋🥚進去一起悶，好吃😋

4. 麪包機裏放入400克麪粉中間挖個小洞加入4-5克酵母，2克鹽放到旁邊，加水稍微攪拌一下，接着交給麪包機揉麪發酵

5. 發酵好後拿出來分成9份充分揉捏排氣在揉成光滑的小麪糰，麪糰表面均勻的塗上油，接着放置10-15分鐘

6. 放置10-15分鐘之後把麪糰擀成長條形

7. 再將長條形對摺一下

8. 在捲成如圖那樣

9. 最後一點麪糰要壓在麪糰底下，防止散開

10. 全部卷完🍥

11. 接着把卷好的麪糰用擀麪杖稍微擀薄擀大一點，就可以入鍋了

12. 不用加油放入鍋裏，小火煎2分鐘左右，表面有點發黃即成，在放入烤箱150度烤5-8分鐘左右（沒有烤箱的話可以直接放鍋裏煎至兩面焦黃）煎好的麪糰稍微會變蓬鬆飽滿起來

小貼士

400克麪粉我做了9個餅，不大不小剛剛好，配上肉在放點🥬完美🥙