白蒿餅（茵陳蒿餅）

往年清明前後都是外婆和奶奶做給我吃，現在在老家時間少了，前幾天回去看見白蒿剛露出了頭，懷念蒿餅的清香味道，趕緊掐了些帶來，自己動手，第一次做還算成功。

用料  

白蒿餅（茵陳蒿餅）的做法  

1. ①白蒿切碎，②焯水，多焯會兒水，把苦味去掉。③撈出來，擠幹水分。

2. 白蒿放入碗裏，①加適量白砂糖攪拌，②加糯米麪攪拌，③加水適量攪拌均勻，不幹不稀就行了。

3. 準備勺子和水

4. 挖一勺，放到熱油鍋中，用勺子背面壓成餅狀，勺子用之前可以沾一下水，防止麪粉粘在勺子上。

5. 煎一會兒翻面。

6. 煎至兩面稍微金黃即可。

7. 剛出鍋這樣。

8. 過一會兒這樣子了。

小貼士

僅供參考，不喜勿噴，不理解可提問。