素餡盒子（韭菜盒子）

本來是要做韭菜盒子的，但是韭菜沒有了😭太難了，所以換了個餡料，其他都是一樣一樣的~

等疫情過去，買點韭菜把方子補齊全~

一個方子可做7個盒子，普通成人手掌那麼大，大小可自己改動，多的話可減量，有姑娘說我的方字太多，你們喜歡詳細版還是粗糙版的😂跟我說說~

用料  

素餡盒子（韭菜盒子）的做法  

1. 500g的麪粉➕300g熱水，用廚師機1檔攪拌均勻，大概7分鐘左右~
   
   沒有廚師機手揉麪團光滑即可~

2. 麪糰蓋保鮮膜，醒發20分鐘

3. 準備好餡料，這次木有韭菜，我放了香菇，木耳，捲心菜，雞蛋，粉絲，蝦皮，建議都炒一下，不用全熟，入味即可~
   
   韭菜盒子的餡料：
   粉絲提前溫水泡軟，切小段
   雞蛋打散，鍋裏熱油倒雞蛋炒散，盛出冷卻，韭菜切小段倒少許香油攪拌（防止出水），再加入雞蛋碎蝦皮粉絲，放細鹽，料酒，蠔油攪拌均勻

4. 醒發好的麪糰分7個，團圓

5. 擀麪杖擀薄，鋪上餡料

6. 邊邊一定要捏實，不然放鍋裏煎的時候會開口

7. 捏個花邊

8. 放個視頻

9. 下鍋兩面煎金黃，側邊最後立起來煎下，中火油稍微多一點

10. 出鍋

11. 這是以前做的拍的圖，最愛韭菜雞蛋餡，誰給我捐點韭菜我用盒子換😂

小貼士

等我有了韭菜再把這個方子補齊，目前沒辦法，你們家裏有啥愛吃啥都可以自己調了餡料做~