榴蓮哥的小米炒飯

用料  

榴蓮哥的小米炒飯的做法  

1. 需要準備的食材。小米提前泡2個小時以上，加水電飯煲裏煮熟

2. 切切切

3. 中火，熱鍋熱油，橄欖油，下蔥白，生薑，小米椒煸炒香，然後下肉末炒至變色

4. 下胡蘿蔔和紫薯丁炒軟

5. 下玉米粒炒30秒鐘

6. 下煮好的小米飯，中小火，翻炒均勻即可，加喜馬拉雅鹽，醬油調味，出鍋

7. 翻炒

8. 裝盤

9. 成品

小貼士

1，加水的量是，200克小米用水量剛剛平鋪小米表面，不可高於小米，500克小米用水量高於小米表面半釐米，差不多半個手掌厚度。
2，提前泡是爲了讓小米煮軟一些，吃起來不那麼硬。
3，小米下鍋翻炒的時間不可過長，免得小米飯口感太硬。