〖家常自制〗臘腸瓢兒白炒麪
用料
| 麪條/蕎麥麪 | |
| 廣式臘腸 | |
| 雞蛋 | 個 |
| 瓢兒白 | |
| 香油 | 克 |
| 醬油 | |
| 幹辣椒 | |
| 鹽 |
〖家常自制〗臘腸瓢兒白炒麪的做法
煮麪條，別太軟了，煮好後，冷水衝一下。泡在涼水中，加入一點香油。麪條要選勁道一點的，這樣炒麪纔不會斷，不會碎，加點香油是爲了讓麪條不粘黏在一起。
廣式臘腸切片，瓢兒白切絲，雞蛋打好再加點鹽。其它想放啥再切一點
熱油，炒一下幹辣椒，加入切片的廣式臘腸，炒熟後再加入瓢兒白。
我很懶的。這些炒好之後，剝到鍋的左邊，鍋傾斜一點，把油流向右邊，就直接炒雞蛋了。
麪條把水瀝乾，放入鍋中翻炒，加鹽
加一些醬油調味，炒到你喜歡的顏色和熟度就可以出鍋了。我家有時候是普通的樣子，有時候要炒出鍋巴來，全看心情了。
小貼士
1、注意啊注意，不要覺得放醬油了還放啥鹽，這裏鹽是鹹淡的，醬油是調顏色和口味的，不能直接把醬油當鹽用
2、再就是有啥加點啥了，魚丸，蝦之類的
