雜蔬炒麪（冰凍手擀麪）

豆芽萌發第七天了，今天嚐嚐，炒個手擀麪吧。

用料  

雜蔬炒麪（冰凍手擀麪）的做法  

1. 冬天凍麪條就是~
   麪粉適量用涼水和成麪糰，用壓面機壓成麪條，放在盤子上，扔到窗外凍上，啥時候吃啥時候取進來，扔鍋裏煮熟就好了。如圖是凍實成的麪條，豎起來頗有喜感。

2. 大頭菜切絲，油菜切絲，豆芽洗乾淨。

3. 胡蘿蔔切絲，蒜切末，蔥切成蔥花。

4. 麪條煮熟撈出投涼

5. 鍋中加入少許豆油，下入蔥花炒香，下胡蘿蔔絲炒軟，最後下其他配菜炒，加醬油，糖，鹽，耗油，胡椒粉，翻炒均勻。（放郫縣豆瓣醬或老乾媽也好吃）

6. 然後淋上陳醋調味。加入老抽上色。

7. 麪條放進去，翻炒均勻，喜歡吃辣的再加上適量辣椒油即可。