至尊料多多披薩

食譜坊飯 1.46W

最詳細的披薩教程！
跟着一步步做一定可以做出比外面好吃一百倍的披薩哦！！

用料

披薩醬	番茄600克，黃油30克，洋蔥100克，15克糖，5克披薩草，5克黑胡椒粉，6克鹽，2.5克羅勒。
披薩餅皮	120克高筋麪粉，40克全麥粉，5克酵母，5克油，5克糖，2.5克鹽，100克溫水。
雞肉	80克
鮮蝦仁	100克
青豆玉米	50克
青紅椒	50克
新奧爾良粉	醃製雞肉用
生抽	醃製蝦仁用

至尊料多多披薩的做法

首先製作餅皮，高筋麪粉和全麥粉混合。酵母，油，鹽，糖，溫水混合靜置10分鐘後倒入麪粉，揉成光滑的麪糰，我直接用麪包機揉麪18分鐘。
麪糰放在撒了乾粉的容器中，用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏一夜後拿出，溫暖的地方發酵至兩倍大。這樣做出的餅皮非常軟。如果急着要的話就略過冷藏發酵步驟，直接發酵。用擀麪杖擀成自己喜歡的厚度，在上面用叉子隨意的戳一戳，餅皮就做好啦！
開始做披薩醬：黃油下鍋，倒入洋蔥丁炒一分鐘後倒入番茄，炒至變軟出汁後，加入胡椒粉，羅勒，披薩草，白糖，炒勻。
蓋上鍋蓋小火煮20分鐘，時不時的開啟鍋蓋翻炒一下，最後大火收汁變濃稠即可！用不完的披薩醬可以放冰箱冷藏一週或者冷凍。
先將所有要放在披薩上的食材平鋪在烤盤裏，烤箱120度烤10分鐘，烤出水分來，考完後拿出來用廚房紙包住吸乾表面水分。這樣做出來的披薩不會水水的，更好吃哦。
在餅皮上塗一層披薩醬，我用了90克哦。
再鋪上一層馬蘇裏拉奶酪，放上青豆玉米。
然後鋪上用新奧爾良粉醃製過的雞肉，和生抽醃製過的蝦仁。
再鋪上一層馬蘇裏拉奶酪。
烤箱210度，10分鐘，然後取出披薩，再撒了一層馬蘇裏拉，繼續烤五分鐘，出爐！！
吃的時候在上面再撒一些芝士粉會更香更好吃哦！