荷香冬菇紅棗滑雞飯

不哆嗦，直入主題，哈😄

用料  

荷香冬菇紅棗滑雞飯的做法  

1. 1╱4片荷葉沖洗一下，然後用開水泡兩三分鐘，泡到軟即可，泡好的荷葉水別倒了，用來泡米

2. 荷葉泡過的水泡米至少一小時，泡完直接按電飯煲煮飯

3. 瑤柱粒壓碎

4. 幹菇泡開，水別倒了，待會有用

5. 雞腿肉切塊，用薑絲，紅棗切絲一齊放雞裏，把生抽，生粉，糖，料酒，淘大牛腩汁蠔油或蠔油，鹽1小勺，油，用手抓入味，醃半小時。

6. 下油，油熱鍋後，先放蝦米，瑤柱絲，冬菇爆炒出香味，再把雞放入鍋炒，炒八成熟了，把泡冬菇的水加生抽適量，糖三勺，生粉一勺調成汁，不夠水加點水，不要太多，倒入雞裏炒，汁要留點放飯裏可香了～

7. 荷葉放好籠子裏，加幾滴油，抹平均底，把電飯煲煮好的飯放平荷葉上，把炒好的雞平放飯上，如下圖～

8. 然後蓋上放鍋蒸五分鐘左右燜一下就可以開吃咯😊

9. 蓋上是這樣子滴(≧∇≦)/