苟絮麥飯

今天去南山給母親上墳，回來的時候路過一個村口，那裏有幾家賣山貨的農戶。一位阿姨看起來特別慈祥，她的菜不僅擇的乾淨，價錢也比其他攤位便宜。以前，每到春天母親總愛給全家蒸各種野菜麥飯，苟絮麥飯是她最愛吃的。我只吃過卻從沒做過，賣貨阿姨一邊告訴我做法，一邊從她車筐的布袋裏拿出一個飯盒，略有些羞澀地說這是她的午飯，如果我不嫌棄的話就嚐嚐，我趕忙道謝說我去年還吃過😢……
她指着剛擇好的幾樣菜說，“薺薺菜，苟絮和香椿都是處理乾淨的，回家洗洗就能做着吃了。”好，這些都給我裝了吧，她稱了稱“這些就給十塊錢吧。”可是整整兩大袋野菜呀……
        大自然在春天饋贈給我們這些令人感動的美味的同時，也讓我感受到在大自然中成長生活的最樸素可愛的人兒同樣令人感動。

用料  

苟絮麥飯的做法  

1. 這就是那滿滿兩袋的野菜，有薺薺菜，苟絮，香椿。

2. 洗乾淨，控幹水分，但不能控的太乾，要用水分沾上面粉。

3. 麪粉把苟絮一個個包裹住。

4. 放在鋪了籠布的篦子上。

5. 上汽蒸十分鐘，用鍋和蒸箱的時間一樣。

6. 在碗裏放上蒜末，鹽，辣椒麪和雞精，用熱油潑一下，倒入一點味極鮮醬油，拌勻備用。

7. 蒸好的苟絮移入一個大點的碗裏，把剛纔拌好的料汁淋上，拌勻，這味道只有吃過才知道。

小貼士

苟絮味甘性平，具有滋陰補血，益精明目的作用 。
貧血和視力不好的患者可以食用。