胖廚見到電視有用螃蟹焗飯,說學了新技能,週末大顯身手
用料
螃蟹 | 1只 |
蝦 | 6只 |
米 | 1杯 |
薑蓉,蒜蓉 | 適量 |
油,鹽 | 適量 |
蟹焗飯的做法
將螃蟹和蝦洗乾淨,我把蝦頭切掉扔到湯裏面煮
煮兩人份量的米飯,米淘乾淨之後用動物油和鹽拌勻(這裏我用了牛的脂肪,自己煎出油,用豬肥肉或者雞油都可以)
煮米飯,原本打算用煲仔飯的功能,但是發現要1個半小時,太久了沒有時間等,用了普通的煮飯模式,等米飯收了水分,大概8成熟,放螃蟹和蝦進去繼續煮15分鐘左右,然後將薑蓉和蒜蓉放進去,繼續燜10分鐘。(這裏可以加蔥末,但是小廚不喜歡吃,強制不準加)