海蔘乾貝糉

對糉子最美的回憶是小時候
遙記每年端午節
奶奶總是提前數天就爲端午節包糉子準備着
 
那時的糉子和現在的差別很大
沒有過多的配料
只有糯米和紅棗
而現在糉子的配料
有了更多的選擇
 
本期“牧葵的廚房”爲大家帶來
獨特又美味的“海蔘乾貝糉”
好吃的東西全年無休
但獨特的體驗一年只有一次
縱使時光流逝
糉子依然承載着童年裏關於美味的最初體驗

用料  

海蔘乾貝糉的做法  

1. 冷水浸泡大米
   糉葉1個小時，易於煮熟

2. 海蔘，乾貝，切好備用

3. 海蔘、乾貝、大米
   分別加入鹽、料酒、醬油
   調味攪拌均勻

4. 糉葉捲成錐形後
   加入調味後的大米、海蔘、乾貝
   最後壓實

5. 將多餘的糉葉翻下來卷好
   用麻繩紮緊

6. 糉子放入鍋中，加入清水
   水需沒過糉子
   開大火煮2個小時左右即可。

小貼士

糉子要包實，否則容易漏哦