香菇滷肉飯

經常饞飯館的滷肉飯，久而久之自己嘗試着用不同的食材來做……

用料  

香菇滷肉飯的做法  

1. 香菇切丁備用

2. 洋蔥切丁備用

3. 五花肉切丁備用

4. 雞蛋煮熟去殼備用

5. 洋蔥碎炒至焦糊色盛出備用

6. 起鍋加油下入薑末及五花肉丁下鍋煸炒變色，加入料酒

7. 接着放入香菇丁翻炒一分鐘，倒入一聽500ml啤酒，再把炒好的洋蔥碎及雞蛋放入，加入生抽2勺、老抽1勺、雞精半勺、蠔油1勺、冰糖5塊以及料包，加蓋小火燉煮40分鐘

8. 在碗中盛入新煮好的米飯，加入焯好的油菜、滷肉及半個滷好的雞蛋，一份味美的香菇滷肉飯就完成了。