辣撈飯

原身起於午後吃剩的飯菜。

用料  

辣撈飯的做法  

1. 土豆切厚片，放鍋煎炒，微放鹽，撈出。龍口粉絲熱水燙過備用。蔬菜洗淨，切段。

2. 辣椒麪中放適量比例的花椒。熱鍋加少許油，快速翻炒後備用。（這飯的重點在於辣椒麪和花椒本身是否好吃）

3. 黃瓜切片，西紅柿切瓣，拍蒜；加鹽、胡椒、豬油，下鍋煮湯。（注：水不可過多）快好時將粉絲放入。

4. 湯鍋打入雞蛋；蛋清翻白時放入米飯；放入備用的土豆、制好的辣椒、蔬菜（根據口味可多加鹽和花椒）；稍煮一會。攪拌，直至湯快乾完即可。