好吃零失敗東北風味大飯包

飯包是黑龍江的一道特色美食，把當地盛產的黃豆、大米、土豆、大醬用白菜一股腦的包起來，有飯有菜甚至還方便攜帶，真是太貼心啦。方子來自一位黑龍江小姐姐，有不足之處歡迎大家補充指正。

用料  

好吃零失敗東北風味大飯包的做法  

1. 全部青菜食材洗淨控幹水分，小蔥和香菜切末，尖椒去掉筋切丁，黃瓜切丁備用

2. 米飯蒸熟備用，可以是大米飯，也可以加一點小米做成二米飯，蒸米飯的同時將土豆去皮切塊，上鍋蒸熟

3. 雞蛋和尖椒丁混合拌勻

4. 鍋裏放油比平時稍多點，加一半小蔥末爆香

5. 倒入雞蛋液，用筷子快速拌勻，這樣容易形成均勻的雞蛋碎

6. 加入兩種醬，再倒入小半碗水，小火翻炒

7. 略微煮幾分鐘，期間注意攪拌別糊鍋，醬汁比較濃稠的時候就可以關火啦

8. 蒸熟的土豆碾碎成土豆泥，有點顆粒也沒有關係。將米飯倒入一個大點的容器，加入土豆泥

9. 再加入黃瓜丁、花生碎、小蔥末、香菜碎，最後加入炒好的雞蛋醬，注意雞蛋醬邊嘗邊加，不要一次性都倒進去

10. 混合翻拌均勻

11. 拌好的飯盛到大白菜葉上，底部向上折，左右兩邊的葉子像內折，包住整個飯糰就可以拿着吃啦。

12. 也可以將四邊都向內摺疊包好，更方便外出攜帶

小貼士

1.由於比較喜歡吃辣，炒醬時我除了用黃豆醬之外，還加了椒麻味的辣醬，如果不吃辣可以省略，只用黃豆醬就可以
2.炒好的雞蛋醬除了拌飯，拌麪條或者直接蘸食也都好吃。
3.我用的綠色白菜葉，是大白菜還沒抱團之前的葉子。買不到的話可以選擇嫩一點的白菜或者大片的生菜都可以。
4.我用了現成的花生碎，還是不如油炸的香，建議大家儘量使用油炸花生米，味道更好。