上海菜飯感覺的清冰箱油菜炒飯

用料  

上海菜飯感覺的清冰箱油菜炒飯的做法  

1. 冰箱裏的剩菜比如青江菜切段，加鹽，醃製一下。出水後，菜和菜汁分開備用。
   
   冰箱裏的剩肉剩豆腐之類的都拿出來切一切，比如培根，豆皮。
   
   熱鍋，炒肉，出油後加入豆皮。

2. 菜汁擠出水分，加入鍋內翻炒。留剩餘的菜汁水備用。

3. 菜翻炒至水分幹後，加入剩餘菜汁。加鹽。翻炒。

4. 加入米飯，飯硬，加點水，飯軟不加。倒入一點紹興酒，翻炒，出盤。