【祕製熱乾麪】

作爲全國十大麪條之一的熱乾麪，是湖北武漢最具有代表性的小吃之一，甚至已經成了武漢的城市代名詞。

吃熱乾麪講究「現撈、現拌、現吃」，出鍋後一刻都不能耽誤。拌麪的速度要快，保證每一根麪條都要裹上祕製的醬汁。這樣拌出來的熱乾麪才最香潤。

拌好的熱乾麪醬香濃郁、入口筋道。小夥伴們快和小廚一起給家人做碗香辣爽口的熱乾麪吧。

用料  

【祕製熱乾麪】的做法  

1. 1.碗中依次放入芝麻醬、生抽、香油、老抽、醋、辣椒油、糖、鹽、黑胡椒粉和姜水，攪拌均勻後備用。

2. 2.水燒開，放入鮮麪條，煮5-7分鐘，撈出。

3. 3.淋上醬汁，撒上熟花生米、酸豇豆和醃蘿蔔。

4. 4.攪拌均勻即可。

小貼士

製作熱乾麪儘量選擇鹼水面，如果沒有也可以用其他面代替。