薑絲燒肉蓋飯

菜譜和圖片來自詹姆士～～
如果家裏沒有味淋，可以用料酒和紅糖調勻替代

用料  

薑絲燒肉蓋飯的做法  

1. 首先煮溫泉蛋：1000ml的水煮開後關火，然後加入3000ml的冷水，把雞蛋放入混合好的水中泡6分鐘，然後拿出來泡在涼水裏

2. 洋蔥切絲倒入碗中，再倒入五花肉片，加一勺生抽，兩勺味淋，一小匙白糖，一勺清酒，少許薑末然後拌勻醃製

3. 蟹味菇放鍋裏幹炒，直到炒出香味

4. 蟹味菇炒出香味後倒入醃好的肉片翻炒，快熟的時候加少許熱水（爲了多一點湯汁）然後加少許醬油調色，再一直炒熟爲止

5. 將米飯放入碗中，蓋上鍋裏炒好的五花肉，然後打上兩顆溫泉蛋，撒上芝麻，吃之前把蛋、肉拌勻就可以開動了！