照燒牛肉蓋飯

一道大口大口吃的美味蓋飯～製作簡單，失敗率低，拿得出手～

用料  

照燒牛肉蓋飯的做法  

1. 將西藍花、胡蘿蔔切塊，用水炒熟，盛出後倒入半勺香油攪拌備用。

2. 將牛肉卷放入開水中焯至8分熟（可放些蔥、姜、蒜、八角調味），慮出血水沫後盛出。

3. 將洋蔥切條，蔥薑蒜切塊與八角、胡椒粒、香葉放在盤中，在空碗中倒入準備好的照燒汁、耗油、醬油、鹽、香油和少量清水攪拌均勻。

4. 鍋中放入一平底油，大火燒開，放入備好的乾料爆炒出香味，再放入洋蔥條翻炒1分鐘。

5. 待洋蔥變色後放入事先炒好的牛肉，繼續翻炒一分鐘。

6. 放入調好的醬汁繼續翻炒30秒，使鍋中的食材能均勻沾到醬汁後關火。

7. 盛出～與米飯配菜一起放入盤中～撒上少許芝麻～完美～