煮冷凍餛飩

吃餛飩一般都是自己包，每次都多包一份給侄女吃，而且都是凍好後裝袋送的，所以特別不容易，因爲冰箱不大，冷凍區就更小了，可開心是侄女說我包的餛飩比外面的千里香還好吃，這就是動力呀，其餘的凍到冰箱裏，想吃的時候一煮便是，所以對煮冷凍餛飩小有經驗，嘻嘻，話不多說開始吧……

用料  

煮冷凍餛飩的做法  

1. 這次用了300克的五花肉包了100來個，比外面店裏的稍微小一點。煮冷凍餛飩時千萬不要將餛飩提前拿出來解凍，否則會各個粘在一起的

2. 關鍵在這一步，看見沒，水沒有煮開，（如果用雞湯煮更好）沒煮開就對了，水開始冒小泡的時候就下餛飩，要邊下邊用湯勺一個方向都拌。

3. 勺的背面朝上從鍋邊直線向前移，而不是攪拌，這一步是怕粘鍋，會的就不用看這一步了，主要是我老公就不會，哈哈！

4. 看見沒，直線向前哦。

5. 煮到什麼程度就熟了呢？觀察餛飩皮有沒有鼓起來……已經有一部分鼓起來了

6. 嗯，基本上都鼓起來了，因爲餛飩皮薄，所以熟了後可以說是透明的，現在可以關火了。

7. 湯料是在煮餛飩的時候一分鐘就搞定了，不要關火後再調，那樣鍋裏的餛飩會生氣的，哈哈！

8. 料很簡單，但味道還是不錯的，家裏人都說比外面的好喝，生抽、鹽、蝦皮、白胡椒粉、雞粉，我沒有放紫菜，但你可以放，量自己把握。

9. 家裏沒有香菜所以也沒放，趕緊去試試吧。

小貼士

速凍餃子也同樣是這個煮法。