水蘿蔔水餃
最近愛上餃子,全家吃了也是大讚
現在的水蘿蔔是很鮮美的時候,尤其小菜園的水蘿蔔 沒有任何添加美味又健康٩(๑^o^๑)۶
從來沒有做過水蘿蔔的餃子,以前只是涼拌吃今天嘗試一下吧😄
用料
水餃陷:水蘿蔔 | 2個共500克左右 |
豬肉餡 | 550克 |
韭菜一小把 | |
花生油 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
味達美 | 適量 |
醬油 鹽 耗油 | 適量 |
麪糰 可以打入一個雞蛋或加一小勺子鹽。提前調好 |
水蘿蔔水餃的做法
提前把水蘿蔔洗乾淨,打成絲,加1小勺鹽大概五克左右醃製出水。把出的水放到一個小的碗裏,不要扔。
肉加料加適量的五香粉和味達美醃製,然後一個方向倒入剛纔水蘿蔔醃製出的汁。少量多次~如果是冷凍的肉,可能汁加的很少,如果是新鮮的肉可能會加多一點。大概15分鐘以後加入切好的胡蘿蔔絲和切好的韭菜。 次加入花生油 五香粉 味達美 鹽 醬油和一點點的蠔油。 順時針攪拌上勁兒。
包餃子~~煮餃子 ~~吃餃子(๑><๑)皮薄餡多才是好餃子
吃完纔想起來照相(〜 ̄▽ ̄)〜
小貼士
水蘿蔔不用去皮,洗淨打絲省事
煮餃子不會的朋友有竅門~水燒開以後放入餃子,用勺子攪拌一下,防止粘鍋。水開後加一勺小水就是炒菜的勺,關蓋等開鍋 (這時候要注意了一定要看好鍋子,水燒開以後水會往外漫)在加一勺水~等開鍋,再加一勺水 開鍋。一共加入三次水然後肉餡應該就熟了。
還有一個最簡單的辦法就是放入餃子,攪拌後蓋好鍋蓋,等水燒開以後開啟鍋蓋。一直煮,直到餃子皮兒漲起來了,鼓鼓的,這就是熟了的標。