韭菜餃子爲啥那麼好吃呢？

用料  

韭菜餃子爲啥那麼好吃呢？的做法  

1. 肉餡上放蔥姜檸檬葉碎，鍋裏放油，燒開後淋上去先爆香。

2. 第一種餡：把韭菜和雞腿菇都切碎一起放進去。

3. 打一個雞蛋，食用油和香油，放一勺鹽（看自己的口味）一勺糖，一勺蠔油，生抽，料酒和十三香，拌餡。這是韭菜香菇肉餡。

4. 繼續啊，鍋內放少許油，小火把雞蛋慢慢用筷子打碎，這樣就很容易做出雞蛋碎了！

5. 第二種餡：如圖示

6. 所不同是把十三香換成魚露，鮮一點

7. 顏，糖，蠔油什麼的跟第一種餡料是一樣的。

8. 拌好的韭菜鮮菇肉餡

9. 拌好的韭菜雞蛋鮮蝦仁餡

10. 把面放點鹽和水攪成面絮

11. 揉成團，蓋上溼布醒個30分鐘

12. 切面，揉記子，擀餃子皮，包餃子，北方女人基本上一套全搞定。

13. 皮薄餡大的兩種餃子，哈哈

14. 一盤兩種餡，饞到你了嗎？那就動手吧！

小貼士

涼臺上種了檸檬樹，葉子好清香，忍不住拿來拌到餡裏，還挺不錯的。調雞蛋蝦仁時，用魚露提鮮。