羊肉水餃

餃子是深受中國人民喜愛的傳統麪食，又稱水餃。味道鮮美、餡料豐富的餃子一直是人們的心中的美味佳餚，尤其是逢年過節，餃子更是餐桌上必不可少的主角之一。
很少吃羊肉水餃，因爲味道，加入了胡蘿蔔🥕
味道不錯哦～

用料  

羊肉水餃的做法  

1. 
   將麪粉、250克水和1小撮鹽放入主鍋，以30秒/速度3混合，再以6分/揉麪，倒入碗內，蓋上保鮮膜放入冰箱醒發30分鐘備用。

2. 將胡蘿蔔放入主鍋，以5秒/速度6切成胡蘿蔔碎，倒入碗內備用。
   

3. 主鍋內加入羊肉、洋蔥、京蔥、老抽、生抽和鹽，以5秒/速度6切碎。
   

4.   加入胡蘿蔔碎，不需要蓋上量杯蓋，再以30秒/速度2混合製成餡心，利用刮刀棒輔助攪拌。

5. 混合好

6.  取一個醒好的麪糰，搓成長條，用刮刀棒將麪糰切成均等的小段，用擀麪杖將小段擀成0.5釐米厚的橢圓形麪皮， 即成餃子皮。將15-20克的餡料放在餃子皮中間，將餃子皮的一端翻起蓋在餡上，再將另一端捲起壓住邊口，依次包完所有餃子。
   

7. .取一個鍋子，加入適量多的水，用大火燒水至沸騰後調成小火，放入包好的餃子，用勺子順時針攪動餃子，使其保持不黏連狀態。水再次沸騰後，加入適量水，保持小火慢煮的狀態，等待所有的餃子全部浮上水面後即可盛入碗內享用