素餡胡蘿蔔雞蛋水餃

家裏剩了兩根胡蘿蔔，做什麼好呢，寶寶愛吃水餃，胡蘿蔔雞蛋也有營養，心動不如行動，包水餃

用料  

素餡胡蘿蔔雞蛋水餃的做法  

1. 冷水和麪，和好後蓋上保鮮膜醒發，以免幹皮

2. 將切好的蔥碎放入打散的雞蛋中，加少許鹽，攪勻，鍋中多放些油，倒入蛋液小火用筷子將蛋液攪散

3. 胡蘿蔔洗淨去皮，擦成絲，鍋中多放些油，將胡蘿蔔炒軟，盛出備用

4. 將雞蛋倒入稍冷的胡蘿蔔絲中，加入鹽，蠔油，香油，拌勻，根據口味可加減調料用量

5. 擀皮，包餡

6. 剩了幾張皮，包了紅糖的

7. 鍋內放大半水，水開下水餃並迅速攪拌防粘鍋底，蓋上鍋蓋煮會，開蓋加入清水，再次煮沸後再加入清水，依次加三次

8. 滿滿的餡，好吃又營養

小貼士

炒雞蛋胡蘿蔔多放了油，不喜歡香油的可以不放