苜蓿餃子

家附近有很多苜蓿，聽摘它們的老年人說以前都動物們吃它，營養好。對現在人說可是純天然的食物了，而且纖維素含量較高，促進腸胃運動。本着對味道好奇的緣故，我動手做了一次苜蓿餡餃子。吃起來真的特別的美味。所以傳上來和大家分享！

用料  

苜蓿餃子的做法  

1. 苜蓿洗乾淨後用熱水♨️抄一下。然後輕輕擠壓水切沫。水不能擠壓的太乾，否則不好吃。開始準備餡料啦～
   第一步先把五花的豬肉沫倒上適量的生抽攪拌。依次放入薑末和蔥末。肉沫攪拌完後再把切成沫的苜蓿也放進去攪拌。

2. 在攪拌過程中如果覺得幹放些許的水。第二步把鍋炙熱加入植物油150g。苜蓿需要很多油纔不顯幹。所以要多放油。等油熱了放入八角2個。等八角已經發黑了就撈出。這時候完成了有八角味的熱油。

3. 第三步把壓碎的花椒碎也放進熱油裏一起攪拌。等燒過八角和花椒碎的油涼了點後倒入一開始拌的苜蓿餡裏面。
   第四步開始不停的使勁攪拌，直到餡被攪拌的變粘了。最後放入適量的鹽和香油起味。餃子餡就拌好了👌

4. 第五步是擀皮。我是用麪包機和的面，非常的光滑。可以在和麪時放一點點鹽和嬰幼兒奶粉。使得餃子皮好吃有有營養，出鍋後餃子皮還有淡淡的奶味。如果不喜歡就什麼都不加。

5. 餃子不是我包的哈。沒那手藝。最後吃完了纔想起來沒拍出鍋後的樣子啊

6. 最後兩個了。大家都覺得特別好吃。都一下子全吃完了^ _ ^

小貼士

苜蓿做的時候不喜歡豬肉的可以用雞蛋皮來替代肉。同時苜蓿特別吃油。油放多了味道菜纔好吃！不多放油的話會很乾。