韭菜餃子（韭菜不出水的竅門）

那天去同事那吃了餃子。看她凍起來的餃子竟然不會粘起來！立刻就問了爲神馬！然後她又告訴我一個做餃子餡的訣竅。想想就寫個菜譜吧。୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭
三個竅門。
大約包60個左右喲。
下面還有包餃子的視頻。

用料  

韭菜餃子（韭菜不出水的竅門）的做法  

1. 竅門1:韭菜洗乾淨，鋪開。曬半小時左右。時間自己掌控省得曬乾了！如果沒太陽就放在陰涼處風乾。這樣就不容易出水了。
   竅門2:韭菜洗乾淨切碎拌點油。
   竅門3:先把豬肉調味好，然後再拌韭菜進去。

2. 韭菜切碎和豬肉拌勻，然後放調料和雞蛋。如果水還是很多的話，就用紗布稍微擠一下。你們懂得餃子水太多真的很難包QAQ！
   
   如果是拌油的韭菜，調料先和肉混合，再放韭菜進去拌勻。

3. 這個量大概能包60個左右。我剛好包了60個哈哈。放一個微博轉來的包餃子視頻

4. 煮一鍋開水，水開後下餃子。再次開的時候倒冷水。重複此步驟3次！就可以吃啦！！

5. 多餘的餃子怎麼儲存呢。冰凍層抽個抽屜出來。鋪點油紙，把餃子碼好不要黏在一起。幾十分鐘餃子凍硬了就可以放袋子裏了。這樣不容易粘一起，煮的時候也不容易破皮。