蕾絲水餃：誰還不是精緻豬豬女孩呢？

陽春三月的陽光過分溫柔

惹得人忍不住想換上春裝出門

在你還糾結穿搭的時候

按耐不住的餃子已換上蕾絲裙

時尚逆襲，驚豔美食界的

“蕾絲煎餃”瞭解下

用料  

蕾絲水餃：誰還不是精緻豬豬女孩呢？的做法  

1. 白菜和香菇洗淨，切丁待用[1]

2. 新鮮豬肉剁成肉糜

3. 加入蔥姜適量，1個雞蛋，調入20毫升丸莊純釀鮮醬油[2]

4. 倒入切白菜丁和香菇丁，順着一個方向，攪拌上勁，餃子餡就做好了

5. 取餃子皮，沾少許清水沾溼邊緣，放入適量餃子餡

6. 捏緊收口，折出花型，一個好看的水餃就誕生了

7. 將剩下所有餃子包好

8. 餃子依次放進蒸籠，水開上汽後，大火再蒸15分鐘左右

9. 先加5克麪粉、40克水和少許鹽

10. 再加入15毫升胡姬花花生油，充分混合，看起來較稀，下鍋前需再次攪拌均勻後才能使用

11. 平底鍋中倒入少許胡姬花花生油，燒至6成熱，轉開中小火，放一勺面液

12. 放入餃子，邊緣對齊，餃子的底部在面液上，全程中小火煎，直至冰花凝結

13. 關火後冷卻幾分鐘 ，不要鏟動，水平輕晃鍋子，慢慢等餃子整體移動了，再裝盤

14. 等到餃子底部也呈現出微金黃的色澤，美麗的蕾絲煎餃完成了

小貼士

[1] 不想吃香菇白菜餡怎麼辦？可根據個人喜好進行調整

[2] 爲什麼用丸莊純釀鮮醬油？甄選非轉基因脫脂大豆、東北小麥等優質原料，歷經180天自然發酵而成的頭道醬油，用它拌餡又香又入味！

[3] 一定要自己包嗎？只要是可以坐立的餃子都可以嘗試這個造型，速凍餃也可以嘗試，但必須先蒸熟