鳳尾鮮蝦餃

用料  

鳳尾鮮蝦餃的做法  

1. 蝦去殼、去蝦線，留蝦尾，清洗控幹

2. 肉餡中加入調料，最後淋一勺熱油，朝一個方向攪肉餡，使肉餡粘稠上勁兒。

3. 去餃子皮，放上肉餡，再放一個蝦，如果買的蝦太大了，就從頭上切下一小塊剁碎攪在肉餡裏。

4. 捏口，兩頭不捏（都捏上就是🥟😄），在蝦尾下面再捏一下，使蝦尾翹起。

5. 都捏好了，平底鍋擦少量油

6. 將鍋貼放在平底鍋上煎，底部金黃

7. 倒半杯清水，蓋好蓋子，中火12分鐘左右就可以了。如果想要冰花底，就在清水裏放些麪粉攪勻倒在鍋底。

8. 撒上黑芝麻、香蔥裝飾一下，出鍋啦！

9. 如果餃子皮是現成的，早餐很輕鬆一就搞定了。

10. 不留蝦尾也是可以的，就是這個樣子的