油炸鳳尾蝦

調味品亮點：
美式凱撒沙拉醬 - 經典美式配方融入現代風格。用帕瑪臣芝士、脫脂牛奶、牛至和大蒜，調配出一種既圓潤又刺激的口感。通常與以萵苣菜爲基底的美式沙拉搭配，與什錦沙拉亦相輔相成，若加入芝士碎，香煎培根或者與肉食搭配，味道絕佳。

用料  

油炸鳳尾蝦的做法  

1. 準備蝦18只，洗淨備用。

2. 將蝦去掉頭，去蝦線，留下尾巴和最後一節的蝦皮；

3. 往蝦裏倒入適量的白胡椒粉；

4. 倒入少許的料酒去腥；

5. 加入適量的鹽，將所有的食材攪拌均勻，醃製10分鐘入味；

6. 準備半碗炸粉或者玉米澱粉＋普通麪粉（1:1）。
   將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；

7. 把蝦放入炸粉中，裹一層炸粉，放入雞蛋液蘸取雞蛋液，再裹一層炸粉。按照這個順序處理好蝦；

8. 鍋裏倒入適量的食用油，油溫7成熱放入蝦；

9. 將其炸成金黃色撈出，等放涼以後再復炸一次；

10. 將蝦擺盤後，盤子中放一個調理盅，倒入沙拉醬，吃的時候蘸一下，超級美味～！

11. 凱撒沙拉醬爲炸食注入靈魂～

小貼士

1、蝦提前醃製，以便更好的入味。
2、蝦放入油鍋中，等定型以後再翻到。
3、復炸鳳尾蝦是爲了口感更酥脆，如果不喜歡，可以忽略這一步。