皮卡丘饅頭——萬聖節特輯之8
萬聖節啦!你是什麼“鬼”呀?今天的菜媽,還是無縫cos搬磚工人。
如果娃還小,給他買萬聖節裝扮不適合大小,那麼久一起做個皮卡丘吧,至少餐桌cos一下~
食譜 By 晗晗媽媽
用料
麪粉 | 90g |
南瓜泥 | 50g |
酵母 | 1.2g |
紅曲粉 | 適量 |
竹炭粉 | 適量 |
皮卡丘饅頭——萬聖節特輯之8的做法
先取1g酵母用少量清水化開;
稱取70克麪粉,放入南瓜泥;
揉成光滑的麪糰待用;
再取0.2克酵母用少量清水化開把20克麪粉倒進去,一點點放入清水,攪拌成沒有乾粉狀;
揉成團,分爲兩份,三分之二的加入適量竹炭粉,剩下的加入紅曲粉,於是我們有三個麪糰啦~
取南瓜麪糰分成兩份,分別滾圓壓餅;
中間用圓形的磨具,或者用瓶蓋壓出個圈;
剛纔取下來的圓圈麪糰不要扔~把兩面捏尖,從中間切開,就做成耳朵了;
取竹炭麪糰,分別做四個大的球,四個中大,兩個小的。取紅曲麪糰,分成四個小球;
黑色大球捏成三角型做耳朵,中大球做眼睛,小的做嘴巴。紅曲麪糰做臉蛋。
等麪糰發酵至1.5倍大,水開後上鍋蒸12分鐘,悶兩分鐘,蒸好後畫上嘴巴就完成啦~
小貼士
南瓜泥根據含水量調整用多少,竹炭粉可以換成黑芝麻醬,紅曲粉也可以換成甜菜根粉。