健康蔬果玉米饅頭🌽

你們催着要的玉米饅頭🌽教程終於來啦！😋
用的是蔬果汁 健康又安全 🥕
⚠️（此配方我用的是兩倍的量，新手第一次嘗試做可以先減半）

用料  

健康蔬果玉米饅頭🌽的做法  

1. 在準備好的蔬菜汁內分別放入對應克數的糖、酵母 攪勻（可以另外多準備5g的蔬菜汁，每家麪粉吸收水分量不同）

2. 兩個分別揉成光滑的麪糰

3. 分別分成10個麪糰 （🟠：每個約49克）
   （🟢：每個約16克）

4. 可以包上你喜歡的餡  約20克（豆沙 紫薯 芋泥都行）
   可以選擇不放 不放請跳轉至第六步

5. 合攏收口 ，收緊，再收口朝下

6. 按扁（形成一個菱形）

7. 用刮板壓出（如圖所示）的紋路

8. 拿一雙筷子壓出第一層

9. （如圖所示）第二第三層 再加一雙筷子壓

10. 取一個菠菜麪糰 滾成圓片 一切爲二 刮板壓出（如圖所示）花紋

11. 最後拼裝起來成（如圖所示）

12. 最後發酵20min  溫度大概25-28度

13. 發酵好的麪糰 放入蒸鍋蒸 （最好用竹製的蒸籠）
    冷水入鍋 蒸12min 蒸完燜1-3min
    

14. 燜完 開蓋
    開蓋時注意⚠️：鍋蓋上有蒸出來的水，開的時候迅速小心，不要讓蓋子上的水滴入饅頭內，最後顏色一塊一塊的不均勻）
    圖上對比

小貼士

如果當天吃不完，可以在晾涼後⚠️（是晾涼！！！）冷凍密封儲存
想吃的時候 拿出來放上蒸 開大火 等鍋中的水燒開之後就開小火，這個時候再蒸五六分鐘後關火 關火之後再燜一分鐘