甜蜜的炸彈‼️ 好吃好看 紅糖三角包 附細節視頻

精緻的紅糖三角包，內藏甜蜜豐富的芝麻紅糖餡，咬上一口幸福滿滿。做法並不複雜，你也來試試吧。

用料  

甜蜜的炸彈‼️ 好吃好看 紅糖三角包 附細節視頻的做法  

1. 酵母用牛奶化開加入麪粉，揉成軟硬適度的麪糰。（室溫25度，揉好的麪糰剛好28度。）
   
   蓋上保鮮膜，靜置20-30分鐘。
   
   具體發酵方法細節詳見下面連結：

2. 紅糖和麪粉混合，用擀麪杖壓碎紅糖裏的大硬疙瘩。

3. 加入白芝麻混合均勻。

4. 靜置好的麪糰揉麪排氣，平均分成14份。

5. 把面劑擀成包子皮，向上摺疊成三角狀，再翻過來放入糖餡兒。
   
   把三個角提起來捏一下，之後用筷子把三個開口的邊捏在一起，精緻的三角包就做好了。

6. 放到蒸鍋蒸簾上，開火1-2分鐘關火，利用水的餘溫發酵20分鐘。

7. 發酵好的三角包明顯變大，用手按壓有輕微回彈。

8. 開中火，水開上大氣後蒸13分鐘，關火燜3分鐘開蓋。

9. 晚上拍的視頻光線不太好，不過這樣也能看出三角糖包的暄軟蓬鬆，餡料豐富濃稠度剛剛好流動但不淌。
   
   甜蜜的誘惑，你也來試試吧。

小貼士

夏天溫度剛剛好，一次發酵室溫就可以。

操作時如果不特別粘手不用手粉，這樣三角包封口嚴實不淌餡。