紅棗味玫瑰花饅頭

贈人玫瑰，嘴有餘香。
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用料  

紅棗味玫瑰花饅頭的做法  

1. 紅棗去核切片，放進水裏，大火煮沸後再煮兩三分鐘，關火攤涼到約35度（手指放進去不覺得燙的意思）

2. 先用一點溫紅棗水和酵母攪勻，然後倒入裝有面粉的大碗裏

3. 用筷子將3的混合物按照同一個方向攪拌，一邊攪拌一邊慢慢加剩餘的紅棗水

4. 碗內沒有乾麪粉後開始用手揉麪，揉到麪糰光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉即可

5. 在碗上蓋一塊溼毛巾後，放在家裏最溫暖處發酵約40分鐘（發酵完以後麪糰大概會長大到原來的兩倍呢！）

6. 在砧板上撒上面粉，將發酵好的麪糰再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出後揉成條

7. 將揉好的麪條切塊成小塊，玫瑰花瓣需要4或5個小塊，做花心小塊的大小大概是花瓣的一半

8. 把花瓣小塊擀成圓片，花心的小球揉成條，按照以下方式排列好（我知道我做的很醜。。。）

9. 然後從底部開始往上卷，卷好以後切成一半就是玫瑰花了（接下來的圖我忘了拍了，所以用了參考的視頻的截圖）

10. 在饅頭底下墊上一片烘培紙或錫紙。如果家裏有蒸籠，蒸15分鐘左右就好啦（我用了電飯鍋蒸，大概蒸了20分鐘）

小貼士

1. 想吃甜的饅頭可以放點紅糖；紅棗水也可以用溫牛奶或溫水代替。
2. 因爲紅棗核是燥熱的，所以不管何時何處都要去核噢（我媽說的）。
3. 按照這裏寫的紅棗和水比例做出來的饅頭沒有太大紅棗味，只有在吃到紅棗的時候纔有（廢話。。。）想要棗味重點的話，可以放多一倍的紅棗。