牛奶小刀切饅頭(麪包機揉麪) 食譜坊 饅頭 1.32W 大中小設定文字大小 用料 中筋麪粉 200克 牛奶 70-80毫升 糖 20克 乾酵母 1.5克 牛奶小刀切饅頭(麪包機揉麪)的做法 所有原料扔進麪包機桶裏,牛奶先少到點,根據揉麪情況調整,糖根據口味自己調整。 麪包機揉麪20分鐘光滑了之後,發酵功能30分鐘,再揉麪15分鐘排氣。 拿出來板子上搓成長條切一下,也可以搓圓,看個人喜好。 (這批面軟了,切出來不好看,就搓圓了。)直接進蒸屜蓋蓋二發15分鐘。 開大火蒸10分鐘,關火不能揭蓋再悶10分鐘。完成。 TAG標籤:饅頭 牛奶 麪包機 揉麪 小刀 #