牛奶刀切（麪包機版）

不會和麪又想做包子，所以買了麪包機，然後終於摸索到了很適合像我這樣懶人的做法，寫出來和大家分享，也可以更好的改進！

用料  

牛奶刀切（麪包機版）的做法  

1. 先加牛奶，然後糖，再是麪粉，最後酵母，全都稱了直接加麪包機桶，開啓生麪糰程序

2. 生麪糰程序之後，麪糰已變大至兩倍多。不用取出，直接執行imix（攪拌模式）5-10分鐘。

3. 手上抹少量乾粉取出麪糰，做成長條形，再用刀切成小塊，稍微整形後放入有溫水的鍋中，蓋好。二次發酵約20分鐘。

4. 大火燒開轉中火蒸10分鐘，然後悶5分鐘，就可以吃啦

小貼士

牛奶可以換成水的，冬天的話，液體要溫熱的。
在生麪糰開始的攪拌階段，可以觀察，如果不能成團，可以少量多次加液體。反之也可以加麪粉。
攪拌的過程，四個角可以用硅膠鏟幫助把粉產下，更快成團。
糖可以自己添加，我們不喜歡太甜，所以加的少。
二次發酵很重要，不能省