雙色豆沙小饅頭

用料  

雙色豆沙小饅頭的做法  

1. 紫薯和南瓜削皮切塊，上鍋蒸熟

2. 趁熱倒入牛奶壓成泥，南瓜的我忘了拍照了

3. 倒入麪粉中，用不用再放水或者牛奶要靈活，因爲麪粉的吸水性不同，用的南瓜和紫薯品種不同，最後活成軟硬適中的麪糰就可以。
   我的紫薯泥就太乾了，又放了些牛奶

4. 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

5. 發酵好的麪糰都是大蜂窩狀，拿出再揉一揉排氣

6. 把兩個麪糰分別擀成稍微有點厚度的大面片，最好是一樣形狀大小，然後在其中一片上抹上豆沙，抹好後蓋上另外一片，適當的擀兩下，讓兩張面片粘的結實些

7. 用模具壓出好看的樣子，沒有模具切成塊就可以

8. 把小饅頭放入蒸鍋，再次發酵約15-20分鐘。二次發酵的小饅頭會更軟和。
   可以在蒸鍋裏放入溫水，發酵會快些
   發酵好後大火蒸，水開後10分鐘左右，悶3分鐘

9. 甜甜的很好吃。