小鴨饅頭 食譜坊 饅頭 8.37K 大中小設定文字大小 饅頭 用料 1.低粉 100克 水 50克左右 酵母 1克 糖 2克 油 2克 2.可可粉 少許 紅曲粉 少許 蝶豆花粉 少許 南瓜粉 少許 小鴨饅頭的做法 材料1拌勻,揉成光滑麪糰。分出130克白麪團待用。10克麪糰揉入蝶豆花粉,8克麪糰揉入紅曲粉,再分出兩小塊分別揉入南瓜粉和可可粉。 分出每個30克的劑子,排氣,揉圓。 稍稍按扁。 藍麪糰搓成長條當帽子,可可麪條搓成細條當裝飾。 再搓可可面線,當帽子的長條。 再分出每個1克的劑子,搓圓,當小爪。 把部件粘水裝上去。 把紅曲粉捏長條狀。 再搓一條細線,圈在中間。用牙籤左右壓兩下,形成蝴蝶結。 裝上蝴蝶結,再搓上眼,鼻子和腮紅。夏天室溫發酵半小時,冬天烤箱30度發酵半小時,蒸十分鐘。 萌萌的 小鴨 饅頭 TAG標籤:好吃 小鴨饅頭 小鴨 饅頭 #