傳說中的蕎麥饅頭

本來是準備做白麪饅頭的，可是不小心做成了蕎麥饅頭，那麼，就蕎麥饅頭吧。

用料  

傳說中的蕎麥饅頭的做法  

1. 找食譜，查揉麪機和蒸鍋的使用說明。手忙腳亂。

2. 麪粉300g、水150ml、酵母化水入揉麪機，十分鐘。

3. 發酵功能十分鐘。

4. 撈出麪糰發現水太多，加入一些麪粉繼續揉十分鐘，直至無大氣孔。

5. 加少許乾粉揉制饅頭狀。

6. 蒸鍋加熱，熄火，饅頭坯入鍋，加蓋悶數分鐘，開始大火蒸15分鐘。

7. 第一次饅頭製作成功，又香又緊實，很好吃。感覺顏色有些不對，發現後來加入的乾粉是蕎麥粉，於是第一次的饅頭製作經歷成了傳說中的蕎麥饅頭。

小貼士

其實各種配料份量完全沒有那麼精確，全是大概估算，所以此次成功不代表日後還會成功。