香辣排骨麪

吃剩下的燒排骨，可以拿來做湯麪。特別那個排骨湯汁，加點豆瓣醬，完美！

用料  

香辣排骨麪的做法  

1. 中火熱油，加入香菇和半勺鹽炒香
   再加豆瓣醬和切碎的泡椒，炒出紅油
   （電磁爐800）

2. 加入熱水，可以用常吃的碗量水，一般1.5~2碗左右就差不多
   大火燒開（電磁爐1800~2100）
   
   （如果想來個雞蛋，這個時候可以加入，轉中火，蓋上鍋蓋，等雞蛋熟了再加面）
   
   湯開後，可以自己打一勺試試味道，酌情加鹽或一點醬油

3. 加入方便麪或其他想吃的面，大火煮2分鐘左右，再加入青菜、燒好的排骨，繼續煮1分鐘
   
   （這個過程記得蓋上鍋蓋，加速煮熟）

4. 最後可以淋上一勺燒排骨的醬汁，哇哦！

小貼士

1.電磁爐火力參考：小火300，中火800，大火1300以上
2.麪食可以隨心：方便麪煮得快，生麪條或者米粉適當延長兩分鐘，記得加鍋蓋，熟的快
3.湯也是隨心的，記得嘗味道，淡了好處理，要是鹹了就把湯舀掉一些，重新加熱水稀釋，反正靈活處理
4.配料也可以隨心：雞蛋，火腿，香腸...