香辣蒸排骨

這道香辣排骨，味道特別棒，特別下飯。
製作時間大概需要一個多小時，小夥伴們還等什麼，快跟我一起做吧！

用料  

香辣蒸排骨的做法  

1. 將需要的輔料提前準備好，然後切成我們需要的形狀

2. 這就是我們需要的形狀了，整整齊齊的擺放好，一會兒大有用處

3. 接下來我們的主角登場了，我們需要把排骨切成小塊。

4. 接下來，我們將切好的排骨放到一個耐高溫的碗（小貼示：這個碗需要放到鍋裏浴水加熱1個多小時，因此需要結實一點的碗）

5. 我們的準備工作已經就緒了，現在燒一鍋水，等到水開後將排骨放入煮5分鐘

6. 把排骨倒入熱水中，等10分鐘左右
   等待的這個時間，我們可以把剛剛的碗洗洗乾淨，一會兒需要用到

7. 接下來，把我們乾乾淨淨的排骨撈到剛剛洗好的碗裏，準備開始放調料上色了

8. 首先，放入三四勺量的醬油

9. 然後倒入剛剛準備的輔料

10. 加入一勺的鹽

11. 倒入2勺清油

12. 一勺白砂糖

13. 加入半勺胡椒粉

14. 用筷子攪拌，讓每一塊排骨都上色均勻

15. 把鍋洗好，然後開始給排骨上色

16. 將排骨倒入鍋裏，用中火上色。
    要持續攪拌排骨，保證上色均勻
    （這個時候已經能聞到香噴噴的味道了，可惜還沒有熟🙁）

17. 當鍋底的湯汁開始變得粘稠時，就可以出鍋了（這個時間控制在5分鐘左右，太久了排骨會變得特別幹）

18. 將上好色的排骨倒入到剛剛的碗裏

19. 然後我們把鍋洗乾淨，準備燒半鍋的水

20. 水開了以後，把裝好香噴噴排骨的碗放入鍋裏

21. 蓋上鍋蓋，調到中火加熱。

22. ⚠️每隔15分鐘把碗裏的排骨攪拌一下，注意鍋裏水量（不要幹鍋了）。
    等1個小時左右，香噴噴的排骨就出爐啦

23. 啦啦啦，我們熱騰騰的排骨出鍋啦！
    這個排骨特別下飯，也特別好吃

24. 香噴噴的排骨➕米飯，簡直絕配

小貼士

不喜歡吃辣的小夥伴，可以適當少放一點辣椒🌶️