三絲炸醬麪

用料  

三絲炸醬面的做法  

1. 1、備炸醬:
   香菇切小碎丁，絞肉餡，刀切爲肉沫;
   鍋內熱油，加入肉沫、蔥花翻炒一會，加入香菇丁，繼續翻炒，加入3小勺豆瓣醬，炒勻爆香。
   2、備三絲:
   黃瓜、胡蘿蔔、青蘿蔔切絲，備用。
   3、備麪條:
   湯鍋添至適量水、少量鹽，燒開，加入適量麪條，煮5、6分鐘左右。
   
   盛出適量麪條，加入炸醬、三絲，拌勻，開吃😍
   
   
   
   

小貼士

1、使用的海天豆瓣醬，略發甜口，顏色也稍淺，又加入了一點老抽，調色調鹹味。
2、炒制炸醬過程中，避免糊鍋，可酌情加入少量水。