讚不絕口的肉醬意大利麪

意大利麪是我唯一愛的西餐

用料  

讚不絕口的肉醬意大利麪的做法  

1. 西紅柿皮面劃十字，滾水燙30秒，剝皮切塊；蒜切末；洋蔥切末；肉切肉泥

2. 肉泥中加入橄欖油、鹽、芝士攪拌混合均勻，醃製一會

3. 鍋內放橄欖油燒熱，下肉末炒均勻

4. 另起鍋，倒油燒熱，下西紅柿，洋蔥，蒜，炒均勻後，放水莫過食材，放鹽和番茄醬，大火燒開，小火熬煮直至西紅柿煮化

5. 起鍋燒水煮意大利麪，水內放少許鹽，冷水下面，煮至八分熟（面拿起掐斷，中間有細細的白心）

6. 面煮熟後，撈起，拌橄欖油，千萬不要過水

7. 將西紅柿醬中放入肉末，收汁，煮至粘稠，乘出

8. 另起鍋倒油，燒熱入蒜，放入意大利麪翻炒，最後加入醬翻炒均勻，放芝士，出鍋後再在面上撒點芝士，完成。

小貼士

1.橄欖油每次要少量
2.一定要用牛肉
3.肉末比肉丸好吃
4.面一定要這麼煮纔有彈性
5.醬汁稍微鹹點，因爲要拌麪