自制雞蛋麪 食譜坊 面 2W 大中小設定文字大小 燒了排骨，想吃完排骨麪，不怕折騰，麪條做起來 用料 雞蛋1 個 鹽2 克 麪粉130 克 牛奶適量 自制雞蛋麪的做法 將中筋麪粉，雞蛋，鹽，牛奶倒入盆中，用筷子攪拌 我偷懶，不願手揉，用廚師機，開一檔，揉麪10分鐘 將揉好的麪糰用溼布鋪上，醒30分鐘後，然後分成兩個麪糰，用手揉一下，拿擀麪杖稍微擀成長方形 裝上壓面機，將擀好的長方形麪糰放入壓面機，得到薄薄的麪皮 裝上切面機，注意將壓好的麪皮兩面都灑上面粉，這樣切面纔不會粘黏，開始沒注意，這一步反覆做了好幾遍 得到新鮮自制雞蛋麪 水燒開，下回煮麪，麪條煮的時間和麪條的粗細有關，我大概煮了5分鐘 之前燒的排骨，面好了淋上澆頭，原湯排骨雞蛋麪出鍋了 TAG標籤：好吃 自制雞蛋麪 雞蛋 #
