![茄丁雞蛋麪的做法步驟圖，茄丁雞蛋麪怎麼做好吃]( "茄丁雞蛋麪的做法步驟圖，茄丁雞蛋麪怎麼做好吃")
雞蛋番茄面吃的有點膩了，想換換口味，剛好家裏有茄子🍆，那就做個茄丁雞蛋麪。
用料
| 蒜 | 2瓣 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 茄子 | 半個 |
| 青椒 | 2個 |
| 小米椒 | 1個 |
| 蔥 | 2根 |
| 澱粉 | 適量 |
| 調料：豆瓣醬 鹽 十三香 芝麻油 生抽 | 適量 |
茄丁雞蛋麪的做法
雞蛋打散倒入溫油鍋，不停攪拌，炒成雞蛋碎；茄子、辣椒、小米椒切丁，蒜切末，蔥切碎
![茄丁雞蛋麪的做法步驟圖，茄丁雞蛋麪怎麼做好吃 第2張]( "茄丁雞蛋麪的做法步驟圖，茄丁雞蛋麪怎麼做好吃 第2張")
鍋中倒入適量食用油，倒入豆瓣醬、蒜爆香；
![茄丁雞蛋麪的做法步驟圖，茄丁雞蛋麪怎麼做好吃 第3張]( "茄丁雞蛋麪的做法步驟圖，茄丁雞蛋麪怎麼做好吃 第3張")
倒入茄丁、辣椒粒翻炒一會兒，倒入雞蛋碎，再放入十三香、鹽、生抽，翻炒均勻，加入適量清水，水開後，勾芡，放入蔥花、芝麻油，拌勻出鍋；
![茄丁雞蛋麪的做法步驟圖，茄丁雞蛋麪怎麼做好吃 第4張]( "茄丁雞蛋麪的做法步驟圖，茄丁雞蛋麪怎麼做好吃 第4張")
手擀麪下鍋煮熟，撈入碗中，澆上剛做好的滷，再放入辣椒。
香噴噴的茄丁雞蛋麪就做好了，家屬吃了一大碗
![茄丁雞蛋麪的做法步驟圖，茄丁雞蛋麪怎麼做好吃 第5張]( "茄丁雞蛋麪的做法步驟圖，茄丁雞蛋麪怎麼做好吃 第5張")
