清香薄荷鴨 食譜坊 下飯菜 1.56W 大中小設定文字大小 用料 薄荷 一小把 鴨子 四分之一個 油 鹽 姜 蒜 桂林三花酒 老抽 醬油 清香薄荷鴨的做法 薄荷分成兩份，一份放進攪拌機，放適量水打碎，棄渣取水，另外一半薄荷留着備用 鴨肉切好小塊，洗乾淨，用鹽，三花酒攪拌均勻，倒進薄荷水醃製半個小時以上（要醃製久的可放冰箱裏，我試過醃製半天就放冰箱） 鍋裏放油，即將冒煙時放進薑末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鴨塊放進鍋裏中火翻炒一分鐘左右，放進老抽上色，再加進沒過鴨肉的溫水（一定不能放冷水），因爲醃製鴨肉已經放鹽，這裏就不用放鹽了，大火燒到水沸騰後，把火再調到比中火小一點，燜煮半個小時，在此期間把剩下的一半薄荷切碎 出鍋前加入醬油，撒進薄荷翻炒即可 TAG標籤：清香薄荷鴨 好吃 清香 薄荷 #
