超簡單爽口👍開胃涼麪【雞絲涼麪】

一個人晚餐吃什麼？按萬能醬汁公式又調了拌麪醬～不會出錯的醬汁！
在原來的涼拌醬汁基礎上增加了花生醬、芝麻醬，搭配清爽的黃瓜🥒，爽口的胡蘿蔔絲，香脆的花生🥜，還有被雞絲和醬汁包裹的麪條，一碗真的不夠哈～

用料  

超簡單爽口👍開胃涼麪【雞絲涼麪】的做法  

1. 雞胸肉洗淨冷水入鍋，加入薑片和料酒煮10分鐘，目的是去腥，待雞肉熟透撈出冷卻備用；

2. 青瓜，胡蘿蔔切絲，雞蛋打散後下鍋煎熟切絲；

3. 雞胸肉冷卻後扯絲；

4. 準備醬汁，碗內先放入花生醬和芝麻醬，用少許溫水調開，依次加入芝麻油、生抽，陳醋，蠔油，糖攪拌均勻；

5. 鍋里加入適量清水，水燒開後放入蔬菜面煮1-2分鐘；

6. 倒入冰水浸泡冷卻後撈出，加入少許植物油拌勻；

7. 準備好盤子，依次放入麪條，鋪上青瓜絲，胡蘿蔔絲還有雞蛋絲，將調好的醬汁淋上去，撒上炸花生和白芝麻，吃的時候用筷子拌下食材就可以啦！

8. 開動！

小貼士

1. 雞肉也可以選擇雞腿肉，肉質口感更嫩滑；
2.麪條儘量不要煮太軟，浸泡目的是泡掉澱粉讓麪條更清爽；除了彩蔬面還可以用蕎麥麪；
3.配菜輔料可以按自己喜好添加；
4.調料比例可以按自己喜歡的口味添加調整，喜歡辣的在調醬汁的時候還可以換成辣椒油。