素香 幹拌麪

超級簡單的幹拌麪（也可是涼麪），特別適合夏天，清淡、爽口，配上一碗粥，或是一碗湯，哪怕就上一杯茶，也堪稱美味哦~~~

用料  

素香 幹拌麪的做法  

1. 將香芹洗淨切成小段，香乾切成細長條，胡蘿蔔切成細絲

2. 炒鍋放食用油燒熱，先將胡蘿蔔絲入鍋，翻炒變色後放入香乾一併翻炒，並放入少許鹽，再翻炒幾下後出鍋裝盤

3. 炒鍋再放入食用油，油熱後放入香芹段翻炒，並放入鹽（因爲做拌菜，故可以稍許鹹一些）、適量白糖，繼續翻炒至斷生，此時加入先前炒好的香乾和胡蘿蔔絲，加入少許雞精翻炒均勻後出鍋，裝盤

4. 在做拌菜的同時，用一隻湯鍋燒開水下面條，煮熟後撈出麪條裝碗

5. 將適量炒好的拌菜放入麪碗，倒入少許菜汁，拌勻即可使用

小貼士

1、拌菜可以根據你的喜好添加、變化
2、口味偏重的童鞋可以適量加些生抽或是涼拌醬油，（我比較喜歡清淡的，所以沒有加）也可以加點香辣醬之類的，總之隨各人口味啦！